スポンサードリンク
唐揚げは、その名の通り、中国（唐）から伝来した調理法であり戦後の中国からの引揚者が広めたと考えられる。そのため、戦前では空揚げと表記している。また、広辞苑などは空揚と表記している。中国語でいちばん近いのは「乾炸」（カンジャー g?nzha）という、鶏肉に粉をまぶして揚げる調理法である。唐揚げは日本では人気の高い料理の一つであり、弁当のおかずから酒の肴、子供の誕生日会のおかず等、幅広いシーンで食べられる。定食屋などでは唐揚げ定食が人気メニューの一つとなっている。ポピュラーかつ簡単な料理であるがゆえに味の差も大きく、スーパーの惣菜では味のレベルが低い傾向がある。また、中国料理の場合は、揚げたあとに、餡やたれをかけることも多い点が、日本の場合と異なる。唐揚げによく似た料理に竜田揚げ（たつたあげ）がある。竜田揚げと唐揚げの違いは、竜田揚げは肉などに醤油とみりんから作ったタレに漬け込んで下味をつけて片栗粉のみで揚げる。しかし、唐揚げは、片栗粉と小麦粉を使用しなおかつ下味ににんにくを使用するのが竜田揚げとの違いがある。ザンギは、北海道で作られる鶏や魚介類（蛸、烏賊）の唐揚げの一種である。 唐揚げの下味付けの際に、醤油やショウガ、ニンニクなどで濃厚な味付けを施したものである。北海道では釧路市の「鳥松」が発祥の地と言われている。昭和30年代中ごろからメニューに入っていたとの証言もある（戦前から出されていたとされることから、函館市の「陶陶亭」であったという説もある。こちらは、関係者が全て故人となり、店も現存していないことから、現在では釧路説が一般的に支持されている）。「ザンギ」という名称は上記の鳥松の主人によれば、中国語で鳥の唐揚げを意味する言葉をザーギー（炸鶏）と認識していて、その間に「運がつくように」ウンを入れた、という事である。しかし他にも中国語の「炸子鶏」（ジャーズージー。若鶏の唐揚げ）が訛ったものなど諸説があり、別に発祥とされる店も存在するので正確には不明である。（ウィキペディアより）
スポンサードリンク
☆2008年11月21日の最新情報☆(14ページ)
日本を代表するグルメ地、横浜中華街には中国４０００年の美味しいお店が勢ぞろい。北京ダック、飲茶、中華饅頭、春巻き、フカひれ、中華スープ、シュウマイ、餃子、焼きそば、中華麺、麻婆豆腐、春雨、餡かけ、ビーフン、炒飯など。北京料理、広東料理、四川料理など本場の料理を日本に居ながら食べる事が出来ちゃいます。当サイトは中華街で選りすぐりの美味しいお店の口コミ情報をご紹介！食べ放題、バイキングのお店情報も満載です。
日本を代表するグルメ地、横浜中華街には中国４０００年の美味しいお店が勢ぞろい。北京ダック、飲茶、中華饅頭、春巻き、フカひれ、中華スープ、シュウマイ、餃子、焼きそば、中華麺、麻婆豆腐、春雨、餡かけ、ビーフン、炒飯など。北京料理、広東料理、四川料理など本場の料理を日本に居ながら食べる事が出来ちゃいます。当サイトは中華街で選りすぐりの美味しいお店の口コミ情報をご紹介！食べ放題、バイキングのお店情報も満載です。
- たぬきや本店（東京・築地）
- ... rarr;カロリー消化のため 銀ブラ （死語）→ たぬきやで食べ放題・飲み放題。。 なんか 両国のお相撲さん のような生活です （追記：このあと 明日の昼 は、 横浜中華街 で 飲茶食べ放題 ） ちなみに今日の「たぬきや 本店」さんのコースは ...
- [ハマ経アンテナ]大観覧車2人で貸し切り、「帽子おじさん」 ...
- ... times/ ホテルニューグランド「健康美食プラン」誕生！ ■ 横浜中華街のチャイナテーマパーク 横浜大世界 http://www.daska.jp/top.html 2008.09.03横浜大世界初、夢の食べ放題！ ■ とれたて横浜情報 http://www.welcome.city.yokohama.jp/tourism/times ...
- とうほう優先公演（8/16、おやつ公演、チームB 3rd 130回目）
- ... 人は東京しか知らない人がいるから（じゃない？）」 田名部 「私は横浜中華街」 多田 「何があるの？」 平嶋 「肉マンや小龍包」 米沢 「ココナッツに ... え† 米沢 「はるごんと焼肉食べ放題にいって、はるごん食べきれなくて、お皿の間に1枚ずつ置いて」客 ...
- 横浜２日目は中華街でバイキング♪『大珍楼』
- ... 気にせず更新する自分… と言う事で横浜２日目！＾＾； ホテルで朝食をとった後、早速中華街へ。 中華街では【更生堂薬局】で、物凄く欲しかった“水虫薬”を ... 飲み物と化したタピオカミルクも追加注文して食べ放題終了†!! 結構良い配分でした＾＾♪ 今度は他 ...
中華街ＲＳＳ情報
スポンサードリンク
- ２００８ツアー２日目☆中華街♪
- ... 元横浜市民なので案内してもらいまーす！ 最近の中華街は食べ放題やってる店が増えたんですねー。 私も以前一度行ったことがあるけど あの時は珍しかったから長蛇の列で相当並んだ記憶ありますよ。それも時間制限あったような。 ...