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【中華料理】
中国の中原地方の料理と外部文化の料理が相互に融合しながら創り上げられたために、地域差が大きく、それぞれの地方ごとに食材・調理法などに特色がある。さらに、仏教徒向けの精進料理として素菜が、イスラム教徒向けの豚肉とその加工製品、ラードを用いない清真菜がある。日本料理や西洋料理に比べて強い火力を用いる炒め物が目立ち、油(ラード、ゴマ油など)を多用する料理が多いという傾向がある。また、現在の中国では、火を加えない食品をとることは忌避されることがあり、温かい食事をとることが重視されるため、生野菜の使用や冷たい料理は少ない。現在、日本でもっとも浸透している外国料理の一つである。中華料理と呼ぶ場合は、日本人向けに味付けや調理法が工夫、創作された大衆料理を指し、中国料理と呼ぶ場合は、中国本来の料理を指す、といった使い分けがなされる場合もある。いずれの呼称も戦後になってから作られたもので、昭和20年代までは支那料理という呼び方が一般的であった。（ウィキペディアより）
中国の中原地方の料理と外部文化の料理が相互に融合しながら創り上げられたために、地域差が大きく、それぞれの地方ごとに食材・調理法などに特色がある。さらに、仏教徒向けの精進料理として素菜が、イスラム教徒向けの豚肉とその加工製品、ラードを用いない清真菜がある。日本料理や西洋料理に比べて強い火力を用いる炒め物が目立ち、油(ラード、ゴマ油など)を多用する料理が多いという傾向がある。また、現在の中国では、火を加えない食品をとることは忌避されることがあり、温かい食事をとることが重視されるため、生野菜の使用や冷たい料理は少ない。現在、日本でもっとも浸透している外国料理の一つである。中華料理と呼ぶ場合は、日本人向けに味付けや調理法が工夫、創作された大衆料理を指し、中国料理と呼ぶ場合は、中国本来の料理を指す、といった使い分けがなされる場合もある。いずれの呼称も戦後になってから作られたもので、昭和20年代までは支那料理という呼び方が一般的であった。（ウィキペディアより）
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☆2008年11月20日の最新情報☆(2ページ)
日本を代表するグルメ地、横浜中華街には中国４０００年の美味しいお店が勢ぞろい。北京ダック、飲茶、中華饅頭、春巻き、フカひれ、中華スープ、シュウマイ、餃子、焼きそば、中華麺、麻婆豆腐、春雨、餡かけ、ビーフン、炒飯など。北京料理、広東料理、四川料理など本場の料理を日本に居ながら食べる事が出来ちゃいます。当サイトは中華街で選りすぐりの美味しいお店の口コミ情報をご紹介！食べ放題、バイキングのお店情報も満載です。
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- 近場プチ観光 『横浜まんぷく編』
- ... 久しぶりに横浜中華街などへ足をのばすことに。池袋から湘南新宿ラインを利用すれば、我が家を出発してからわずか1時間半で横浜へ到着します。なんて便利！！ さすが観光地、すごい人です。 ... オーダー式の点心食べ放題で有名なお店ですが、我々は何皿 ...
- 横浜中華街で旬の上海ガニを味わう
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中華街ＲＳＳ情報
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- 回転○○
- ... 【お店】 回転飲茶 天天常常回転坊 横浜中華街店 横浜市中区山下町216番地(西門通り) 045-662-6647 ※食べたお皿分の支払いにするか，食べ放題コース (2,000円)のどちらかを選べます。 僕は，もちのろん，タベホコース ...
- もぅこりごり！！
- ... 久々の更新です☆ チョイ前に中華街にテクタク&ブロゥと行ったよ☆ 集合も… 横浜も… 全てノープラン…。 『中華街って言ったら中華料理や†！』 …とお手軽な食べ放題の店にIN☆ 黙々と食べ続け…。 前回テクタクと行った点心園の二の舞に…。 ...