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糟蛋（そうたん）は、アヒルの卵を酒粕を主原料としたたれに漬け込んだ中国の食品。粕漬け卵（かすづけたまご）などとも呼ばれる。中国には、ピータン、塩漬け卵など、生のアヒルの卵を使った加工食品が多く作られているが、糟蛋もそのひとつである。ただし、産地は浙江省平湖市に限られている、地方独特の食品である。浙江省や上海市では、カニ、エビ、シャコ、ブドウガイなどの海産物を酒に漬ける食品も多く、この両者が合体した食品と見ることもできる。卵殻は漬け込まれている間にカルシウム分が溶け出して、白身などに入り込むため、カルシウム分が数倍に増える。タンパク質の一部は分解されてアミノ酸に変わりうま味が増すほか、アルコールの風味も加わってとろっとした深みのある味は、他になかなかない独特のものであるが、沖縄の豆腐ようが比較的近い。清の雍正年間に考案されたとされ、270年余りの歴史を持つ。平湖の西にある徐源源という名の造り酒屋で、梅雨時に大水がでた際に偶然もろみの槽にアヒルの卵が落ち込んで、浸かっているのが後に見つかり、味わってみたら得も言われぬ美味であったことから、これを商売にすることにし、味や製法の改良を重ねて今日に至っている。独特の風味を安定して出すには熟練の技が必要で、他の地域ではなかなか作れないようである。（ウィキペディアより）
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☆2008年11月21日の最新情報☆(28ページ)
日本を代表するグルメ地、横浜中華街には中国４０００年の美味しいお店が勢ぞろい。北京ダック、飲茶、中華饅頭、春巻き、フカひれ、中華スープ、シュウマイ、餃子、焼きそば、中華麺、麻婆豆腐、春雨、餡かけ、ビーフン、炒飯など。北京料理、広東料理、四川料理など本場の料理を日本に居ながら食べる事が出来ちゃいます。当サイトは中華街で選りすぐりの美味しいお店の口コミ情報をご紹介！食べ放題、バイキングのお店情報も満載です。
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- 横浜大飯店
- TUBEのライブに行く時は 毎回のように横浜中華街でランチをしています。 横浜スタジアムも横浜アリーナも行きやすいからね。 毎回中華街に行って思うのは 大人数で来て、あれこれ楽しみ ... どんなお腹なんだ！！ 食べ放題にしては味はよかったですよ。 ...
- ヨコチューは肉まんだらけ！であります。 横浜中華街 皇朝
- ... でもね† 折角、横浜きたんだから、行かなきゃ行けないところがあるわけです。 そこは・・ ヨコチュー！ 横浜中華街です。 そんなにお腹が減っ ... １店舗が中華料理食べ放題レストランになっています。 今度行ったときは、食べ放題に行ってみたいなぁ ...
- おニューのモニター
- ... 旦那の頭の中のスケジュールは 『まず横浜中華街で、お誕生日ランチをする。 その後はアキバでぴかりん。のモニターと俺のＤＶＤケースを買う。 ... 美味しい飲茶の食べ放題ランチをお腹いっぱい食べました。 もちろん、私はビールもね。 ...
- 横浜中華街で飲茶三昧♪
- 横浜中華街にお仕事を兼ねていってきました♪ 都内に住んでたのに、中華街って、実は一度も行ったことなかったの（汗） だから今回の出張はとっても楽しかった♪ 私が ... 私が行ったのは招福門さん 飲茶が食べ放題の有名店です 席について いきなり ショウ ...
- ブルーライト
- 今日は半分両親の思いつきで横浜中華街へ行って来ました。 何をしたかというと、やはり「食」。 食べ放題してきました。 ……朝２時に出発して。 この家族は、突然何をしでかすかわからないことで有名になりつつあるようです。 ...
- 横浜アニバーサリー☆
- ... 焼きたてのパンが食べ放題！ お腹いっぱい食べられてみな大満足 ... これから中華街に来る楽しみが増えたようです。 出会いはすべて必然であると、 益々確信した１日でした。 記念日を横浜で迎えられたことも、 きっと仕組まれていたのかもしれませんね。 ...
中華街ＲＳＳ情報
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- MJ tounament 2007
- １１月２３日†２５日まで「パシフィコ横浜」で行われているＭＪ２００７に応援として参加 ... 帰りは中華街で食べ放題にてたらふく食べて帰ってきました。 家に着いたらもう２３時過ぎ。 明日から一週間が始まるというのに・・・。 ...
- 横浜中華街で飲茶三昧♪
- 横浜中華街にお仕事を兼ねていってきました♪ 都内に住んでたのに、中華街って、実は一度も行ったことなかったの（汗） だから今回の出張はとっても楽しかった♪ 私が ... 私が行ったのは招福門さん 飲茶が食べ放題の有名店です 席について いきなり ショウ ...
- 神奈川／ホテルモントレ横浜 中華街と山下公園のすぐ近く
- ... 担当バイヤー・Ｍ† ホテルモントレ横浜 は中華街と山下公園のすぐ近く。 兵庫県は神戸と並ぶ国際貿易港として栄えた横浜。横浜港開港当時は生糸の輸出港として栄え ... 飲茶がフリーオーダーで 食べ放題のフロア （２階）へ。数多くの種類の飲茶が ...