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台湾素食（たいわんそしょく、タイワンスーシー）とは台湾の菜食主義料理。元来は宗教的な理由で食べられていた精進料理。素食とは中国語で菜食の意味で「質素な料理」ではない。料理のイメージが強いが、健康志向の高まりも手伝って素食は台湾の日常食になっている。台湾では素食専門店を表す卍マークを看板に表示した食堂をほとんどの街角にみることが出来る。素食には肉や魚を使わず、動物由来の油、卵、乳製品も一切使わないのが一般的である。出汁にも肉や魚介類を一切使っていない。昆布とシイタケは出汁だけでなく、食材としても好んで使われる。 ベジタリアン料理というと「青臭い生野菜や味の薄い代用料理」と思われがちだが、台湾素食はベジタリアン料理を食べなれない者でも満足出来る味付けと工夫がなされている。 素鶏、素魚、素肉と呼ばれるモドキ料理は湯葉、豆干（豆腐を押し固めたもの）などの豆腐食材、麩などのグルテン、蒟蒻などの食材を用いて肉や魚やイカの食感を巧みに表現している。なかでもグルテンを白身に海苔を皮に見立てたウナギ料理は本物と騙されるほど巧みに作られてる。
素食屋台の看板。菜食にアレンジされたワンタンスープ、魯肉飯などが売られている。台湾で素食は高級レストランから屋台まで幅広く食べられるが、中でも素食の自助餐（セルフサービス食堂）は台湾のどこにでもみられる一般的な庶民の味である。保温され並べられた料理を客が自由に取りレジで会計する。臭豆腐は単独の鍋で保温してある定番の一品、ご飯は白米以外に玄米や五穀米など2、3種類から選べる。通常は無料の自由にお代わりできる菜食スープがある。これらが素食自助餐の基本的なスタイルである。（ウィキペディアより）
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☆2008年11月21日の最新情報☆(9ページ)
日本を代表するグルメ地、横浜中華街には中国４０００年の美味しいお店が勢ぞろい。北京ダック、飲茶、中華饅頭、春巻き、フカひれ、中華スープ、シュウマイ、餃子、焼きそば、中華麺、麻婆豆腐、春雨、餡かけ、ビーフン、炒飯など。北京料理、広東料理、四川料理など本場の料理を日本に居ながら食べる事が出来ちゃいます。当サイトは中華街で選りすぐりの美味しいお店の口コミ情報をご紹介！食べ放題、バイキングのお店情報も満載です。
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- 食べ放題の店でもランチをやっていた †「鵬天閣」†
- ... 亭主よっ！』 す、すごい会話だった。 食事を終えて帰りがけ、食べ放題の「皇朝」の前を通ったら、こんな看板が出ていた。 この報告については後日。 ←素晴らしき横浜中華街にクリックしてね 「ハマる横浜中華街」ランチ情報はコチラ ...
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- ... 東京を飛び出して、横浜へ††♪ 池袋から、湘南新宿ライナーに乗ったら、すぐ横浜に着きました（早い ... 場所を「中華街」に移します お昼ごはんは、「大珍楼」というちょっと高そうなお店・・・ でも、ランチは食べ放題2380円というのをやってました ココ ...
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- ... 仲間と計画立ててた！！（旦那も一緒に・・？！） 横浜＞＞＞＞＞中華街にご飯食べに行ってきたっぺちゃ＾＾！ 中華料理は ... こちら・・・・ オーダー式の食べ放題。。。 オーダー式なので！！ 自分で取りに行かなくってすむ ...
- お誕生日ランチ
- ... 今日は旦那のお誕生日ランチをしに 横浜中華街へ行きました。 葡萄のジャム作りの手伝いをしてくれた、川崎のお義姉さんを送った後 中華街で飲茶のランチ。 １ヶ月ほど前に初島に ... 旦那が強情に『他に飲茶の食べ放題をやってる店はない！！』と 言い張る ...